Spaghetti “Hort i Mar” (Recepta de Juliol)

Spaghetti “Hort i Mar” (Recepta de Juliol)

Spaghetti “Hort i Mar” (Recepta de Juliol)

No hay comentarios en Spaghetti “Hort i Mar” (Recepta de Juliol)

La «Recepta del mes» d’aquest Juliol són els nostres Spaghetti «Hort i Mar», ideals com a plat únic pels dinars a la terrassa:

Ingredients per a 4 persones:
250gr spaghetti
4 cebes tendres o 8 calçots
4 pastanagues
1 branca d’api
1 bulb de fonoll
400gr de musclos
250gr de cloïsses
2 calamars mitjans
1 sèpia
3 grans d’all laminats
2 xiles frescos tallats a anells
2cm de gingebre tallats a juliana

Per fer l’Oli picant:
Oli d’oliva extra verge
Anells de xile fresc
Gingebre tallat a juliana
Julivert picat

Per a fer aquesta recepta recomanem tenir un bol rascall (fotografia)
Obrim musclos i cloïsses al vapor.
Saltem la sèpia i els calamars en una paella ben calenta. 2 minuts abans d’acabar la cocció, hi afegim el xile, el gingebre i l’all.
Fem el sofregit amb les cebes, pastanagues, api i fonoll en una cassola. En acabat hi afegim el saltat de sèpia i calamar i remenem; els musclos i cloïsses i ho seguim cuinant tot junt durant 1 minut.
Bullim els spaghetti al dente.
Freguem el gingebre i el xile al bol rascall i servim els spaghetti i, per sobre, el sofregit “Hort i Mar”

Leave a comment

Back to Top