La primera de las recetas que os queremos regalar este Abril son unos postres típicos de Bélgica: los Gofres de Liège

Pero nosotros le damos un toque de Brasil al servilos con crema de açaí, una de las frutas más antioxidantes!

Ingredientes para 6 personas:

Gofres
150ml de leche
100gr de mantequilla
1 cucharada sopera de levadura de pan
250gr de harina
100gr de azúcar
1 cucharadita de vainilla en polvo
2 huevos
1 cucharadita de sal
1 cucharada sopera de harina de plátano (también puede ser de almendras o de coco)

Crema d’açaí
250ml de yogurt griego
1 cucharada sopera de açaí en polvo
Azúcar en polvo opcional (en función de lo queréis más dulce o menos)

Para decorar
12 fresas

Elaboración:
1) Hacemos una masa con la barilla o una máquina de amasar (o robots de cocina) con todos los ingredientes de los gofres y se deja reposar 1h
2) Se vuelve a amasar y se deja reposar hasta que doble el volúmen (2h aprox)
3) Cogemos pequeñas porciones con la ayuda de dos cucharas, las ponemos en la gofrera y se cocinan durante 2-3 minutos, hasta que queden completamente hechos
4) Mezclamos todos los ingredientes de la crema de açaí
5) Servimos los gofres calientes con la crema de açaí y las fresas laminadas por encima