febrero 5, 2020 No hay comentarios

Como dice el dicho catalán «Per Febrer, set capes i un barret», cocinaremos todas las capas de la cebolla y los calçots para cambiar la percepción de que se tratan sólo de un acompañante o un comodín para los sofritos, veremos que puede ser el producto estrella de muchos platos, entre otros:

· Cebolla guisada con trufa
· Spaghettis de verdura con calçot y castaña
· «Fabes» asturianas con pulpo y échalotte
· Flan de anacardos

Clases de Febrero