Alitas de pollo de corral a la piña y tomate ananás (Receta Septiembre)

Alitas de pollo de corral a la piña y tomate ananás (Receta Septiembre)

Alitas de pollo de corral a la piña y tomate ananás (Receta Septiembre)

1 comentario en Alitas de pollo de corral a la piña y tomate ananás (Receta Septiembre)

La Receta de Septiembre es una de nuestras últimas creaciones y que, además, os hemos enseñado en las primeras clases de esta nueva temporada de Clases de Cocina 2016/17:

Alitas de pollo de corral a la piña y tomate ananás!

Ingredientes (4 personas):
1 kg de alitas de pollo de corral
Media piña pequeña
2 tomates ananás (o, en caso de no tener, tomate rosa lleno)
2 cebollas grandes
Media cabeza de ajo
4 cm de jengíbre fresco
2 xiles frescos
Un vaso de leche de coco
Tres cucharadas de Mermelada de tomate (o Sirope de Ágave)
Un chorro de Coñac
Cúrcuma en polvo

Pollastre a la pinya 01Pollastre a la pinya 02Pollastre a la pinya 03Pollastre a la pinya 04Pollastre a la pinya 05Pollastre a la pinya 06Pollastre a la pinya 07

Elaboración:
Pelamos la piña, los tomates y las cebollas y lo cortamos en juliana.
Cortamos el xile a rodajas.
Pelamos y picamos el jengibre fresco y el ajo.
Doramos las alitas de pollo con un poco de aceite de oliva.
Añadimos la cebolla y sofreímos 2’.
Seguimos con la piña y sofreímos 2′ más.
Añadimos el ajo, el jengibre, la cúrcuma y los xiles y sofreímos 2′ más.
Y, por último, los tomates y sofreímos 5′ más.
Tiramos el chorro de coñac y lo dejamos reducir.
Añadimos la mermelada de tomate y dejamos que se caramelice un poco.
Y, por último, el vaso de leche de coco y lo dejamos cocer hasta conseguir la densidad de la salsa al punto que nos guste.

El acompañante ideal de este plato es un arroz basmati o arroz perfumado tailandés, además de espinacas al vapor

1 Comment

  1. Sandra  - agosto 10, 2017 - 4:49

    Tienen una pinta formidable, habrá que hacerlas algún día. Gracias por la receta.

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