Moniato al pesto de pipes de carbassa (2a recepta de Març)

Moniato al pesto de pipes de carbassa (2a recepta de Març)

Moniato al pesto de pipes de carbassa (2a recepta de Març)

Sense comentaris a Moniato al pesto de pipes de carbassa (2a recepta de Març)

La segona recepta d’aquest Març és el “Moniato al pesto de pipes de carbassa”

El moniato és un dels aliments bàsics seleccionats per la NASA en el seu programa “Advanced Life Support Program” per als viatges especials degut a la seva composició nutricional:
Ric en vitamines A, C i E, motiu pel qual és bo per a la vista i la pell.
Ric en proteïnes (dos moniatos mitjans n’aporten la mateixa quantitat que un ou gran, amb l’avantatge de no tenir colesterol)
També és beneficiós per a les persones diabètiques ja que ajuda a estabilitzar els nivells de glucosa i, a més, té un efecte protector en front a l’Alzheimer

Ingredients (4 persones):
1 kg de moniato
1 tassa de cafè de llavors de carbassa
1 manat de fulles d’alfàbrega fresca
Oli d’oliva verge extra

Elaboració: Cuinem el moniato al vapor durant 10 minuts.
Fem el pesto amb les fulles d’alfàbrega fresca, les llavors de carbassa i l’oli i sal al gust.

02

Leave a comment

Back to Top