Hem tornat amb força amb les receptes i a l’Abril us en regalem dues!

Aquesta recepta és un antic clàssic dels nostres buffets del 2011 i 2012, però que alguns de vosaltres ens heu demanat que recuperem:
Conill a l’Orujo de Menta

Ingredients:
Un conill (1kg-1,5kg) tallat a trossets
2 cebes
Orujo de menta (o licor d’herbes)
Cúrcuma en pols
Ginebró en gra
Nata líquida

Per fer l’orujo de menta: en un pot hi aboquem un got gros de sucre i l’acabem d’omplir amb fulles de menta i orujo blanc fins a dalt de tot. El deixem macerar durant 40 dies, donant-li la volta de tant en tant perquè el sucre es dissolgui

Elaboració:
1) En una cassola hi tirem un bon raig d’oli i el ginebró
2) Hi afegim el conill, el salpebrem, ho tapem i pugem el foc per rostir bé el conill
3) Piquem la ceba i l’afegim a la cassola, que ara ja deixarem destapada mentre el conill es va daurant
4) Hi afegim la cúrcuma en pols i ho reguem amb l’orujo de menta
5) Hi afegim una mica de nata líquida al gust, en funció de si volem la salsa més líquida o menys