Bruschetta de primavera (Primera recepta de Març)

Bruschetta de primavera (Primera recepta de Març)

Bruschetta de primavera (Primera recepta de Març)

Sense comentaris a Bruschetta de primavera (Primera recepta de Març)

La recepta del mes de Març s’ha fet esperar però ve acompanyada, aquest mes RECEPTA DOBLE de dos “Súper aliments”: el Bròquil i el Moniato.

Avui us pengem la primera de les receptes: Bruschetta de primavera

Ingredients (4 persones):
250gr de pèsols desgranats
50gr de formatge de cabra
1 bròquil
4 llesques de pa torrat
Sal i pebre
Oli d’oliva

Elaboració: Fem el bròquil al vapor 10-15 minuts (depenent de si us agrada més o menys cruixent).
Bullim els pèsols durant 3 minuts.
Triturem els pèsols i el formatge de cabra amb sal i pebre al gust.
Untem les llesques amb el paté de pèsols i, si ens agrada molt el formatge de cabra, n’hi ratllem per sobre.
Hi afegim el bròquil el vapor i l’amanim amb un bon raig d’oli.

Variant: també queda deliciós amb tirabecs i brots germinats (veure fotografia)

El bròquil és una de les hortalisses que conté més quantitat de nutrients per unitat de producte comestible:
Poc cuinat, com és el cas d’aquesta recepta on el cuinarem uns 10-15 minuts al vapor, conté més vitamina C que els cítrics.
També és ric en vitamina A i en diversos minerals com el calci, el ferro o el sofre.

Igual que la resta de la família de les crucíferes o cols,és un bon aliat contra el càncer, ajuda a mantenir la flora intestinal saludable i conté antioxidants que ens ajuden a eliminar els radicals lliures i reduir el colesterol, per tant, és interessant per a les dietes d’aprimament

Bruschetta SaludableBruschetta SaludableBruschetta Saludable

Leave a comment

Back to Top