Avui us oferim la segona recepta de Març!
Després del pastís de pastanaga i coco, un altre postre: Arròs amb llet de coco

Ingredients (4 persones):

Elaboració:
Posem a bullir 1 litre de llet de coco amb el sucre (només 125 gr), la canyella, la pell de taronja o llimona i un bon raig del nostre rom macerat amb vainilla (a casa ho podeu substituir per un bon rom añejo tostado).
La llet de coco es pot comprar ja feta o la podem fer amb el Coconut Milk Powder Mix (veure foto) barrejant-ne 500 grams amb 500 ml d’aigua.
Quan arrenqui el bull hi afegim l’arròs i ho remenem de tant en tant perquè no s’enganxi. Ho deixem coure durant 30 minuts.
Si us hi agrada, podeu cremar-hi per sobre els 25 gr de sucre restants amb un petit bufador de cuina